Trophée Jean Delaveyne

Le Trophée Jean Delaveyne est organisé tous les deux ans sur le salon EquipHotel à Paris. Son niveau d’excellence n’est plus à prouver. Il est considéré par de nombreux professionnels comme l’un des plus grands trophées culinaires nationaux. Mais également comme un des tremplins pour le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France ».  Ce concours gastronomique de haute volée, rend hommage au célèbre Jean Delaveyne. Cuisinier-pâtissier étoilé, il était surnommé « le  Sorcier de Bougival ». La raison étant son caractère créatif et sa volonté de toujours se réinventer. Au fil des éditions, le Trophée Jean Delaveyne a su conserver son niveau d’excellence grâce à la créativité et au professionnalisme du chef.

• Prix et concours

Trophée Jean Delaveyne : appel à candidature

L'appel à candidature est lancé pour la 15e édition du Trophée Jean Delaveyne. La date limite d'inscription est le 10 décembre 2023.

20/09/2023 à 11h05

• Prix et concours

Bocuse d’Or 2023 : destin familial

À l'issue d'une épreuve de quatre heures, Paul Marcon s'est détaché des cinq autres candidats, vendredi 8 septembre à Paris, pour remporter le Bocuse d'Or France 2023. Il succède ainsi à Naïs Pirollet, par ailleurs présidente du ...

15/09/2023 à 09h00

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• Personnalités

Candidats au Bocuse d’Or France 2023 : Paul Marcon, suivre sa destinée

Qui succèdera à Naïs Pirollet, vainqueur du Bocuse d’Or France en 2021 qui a représenté l’hexagone lors de la finale du Bocuse d’Or en 2023 ? La réponse est attendue pour le 8 septembre prochain, journée ...

25/08/2023 à 11h00

• Prix et concours

Paul Marcon remporte le Trophée Jean Delaveyne

Disputée à l’occasion du salon EquipHotel, le 8 novembre, la 14e édition du Trophée Jean Delaveyne, organisé par l’association Les Toques françaises, a été remportée par Paul Marcon, qui s’adjuge également le ...

09/11/2022 à 15h22

• portraits
• Entretiens

Marie Sauce-Bourreau, l’Auvergnate qui murmurait à l’oreille des chefs

Marie Sauce-Bourreau, 49 ans, témoigne d’un engagement de longue date en faveur de la gastronomie française et des métiers de bouche. Présidente des Toques françaises, elle est également à l’origine de La ...

02/11/2022 à 11h08

• Décision Business
• Profession

L’hospitalité engagée au cœur du prochain EquipHotel

La prochaine édition du salon Equiphotel se tiendra du 6 au 10 novembre prochain à Paris Expo Porte de Versailles, sur une thématique omniprésente, l’hospitalité engagée. Elle sera d’ailleurs parrainée par le chef Christophe Hay ...

15/09/2022 à 09h24

• Décision Business
• Prix et concours

Le palmarès du Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Julien Guénée, chef exécutif de l’automobile club de France, à Paris, a remporté la 54e édition du Trophée national de cuisine et de pâtisserie. Il remporte également le prix spécial du plat Michel Malapris &...

17/03/2022 à 10h08