Le palmarès du Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Julien Guénée, chef exécutif de l’automobile club de France, à Paris, a remporté la 54e édition du Trophée national de cuisine et de pâtisserie. Il remporte également le prix spécial du plat Michel Malapris & Chef Nestlé Professional. La deuxième place revient à Michaël Wickaert, chef à Créativité et Passion Culinaire (Terdeghem, 59) qui s’adjuge également le prix du dessert Président Professionnel. Xavier Pecheyran, professeur de cuisine au lycée hôtelier François Rabelais (Dugny, 93) se classe troisième. Le prix de cuisine de l’Académie culinaire de France et Robot Coupe revient à un autre candidat, Sylvain d’Avico. Julien Guénée, le vainqueur, est familier de ce genre d’épreuve puisqu’il comptait déjà parmi les finalistes du dernier Bocuse d’or France et détient le trophée Jean Delaveyne.