La gastronomie internationale célébrée à Paris ce week-end
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Jusqu’au dimanche 10 septembre, au pied de la Tour Eiffel, plus de 50 pays tiennent des stands mettant à l’honneur leur gastronomie.
Dans le cadre du Forum de France de l’Alimentation, le patrimoine culinaire mondial est à l’honneur quai Jacques Chirac (Paris, 7e). Depuis ce jeudi, et jusqu’au dimanche 10 septembre, une cinquantaine de stands internationaux y sont installés. Ce Village international de la gastronomie, à l’instar d’un food market géant, réunit donc différentes offres gastronomiques.
L’Europe (Allemagne, Italie, Bulgarie, Géorgie, Espagne, Portugal…), L’Afrique du Nord (Algérie, Tunisie, Maroc…), l’Afrique subsaharienne (Côte-d’Ivoire, Gabon, Mali, Sénégal, Tchad, Tanzanie), l’Amérique latine (Mexique, Pérou, Vénézuela, Chili, Colombie..) et l’Asie (Japon, Vietnam, Indonésie, Inde, Philippines, Laos…) sont notamment représentés.
Et la gastronomie française n’est pas en reste durant ce rassemblement. Notamment à travers ses collectivités et territoires d’outre-mer. Ainsi, la Polynésie française, la Martinique ou encore la Guadeloupe disposent chacun d’un stand. Des interprofessions, les Cités internationales de la gastronomie, des associations ou le marché international de Rungis ont également leur emplacement.
Culture et tables rondes
Par ailleurs, une grande scène culturelle prend place dans ce dispositif pour présenter les danses et musiques des pays présents. « Pendant quatre jours, concerts et spectacles d’une incroyable diversité » se succéderont, précisent les organisateurs. Une bibliothèque culinaire se tient également dans la grande tente du Village international de la gastronomie. Celle-ci regroupe une sélection de livres culinaires de 180 pays.
Différents tables rondes se tiendront aussi durant ce week-end. Vendredi matin (11h 30 à 12h 30), l’auditorium du Musée de l’Homme accueillera celle autour du thème « cuisine et préhistoire ». Tandis que la grande bibliothèque du village évoquera ensuite (15 h – 16 h) la « transmission des savoir-faire et métiers de la gastronomie ».
Plein d’autres thématiques, comme « les cuisines de la Méditerranée » (samedi, 13h – 14h), « tourisme et gastronomie » (samedi, 17h – 18h) ou encore « les métiers de la sommellerie (dimanche, 13h – 14h), seront aussi traitées.
