Le Mas Bottero accueillera Damien Leroux pour un quatre mains
- Temps de lecture : 2 min
Nicolas Bottero, chef propriétaire du Mas Bottero, accueillera le 30 avril 2026 dans son restaurant étoilé Damien Leroux pour un dîner à quatre mains.
Au sein du Mas Bottero, situé à Saint-Cannat (Bouches-du-Rhône), le chef propriétaire Nicolas Bottero accueillera le 30 avril 2026 Damien Leroux pour un dîner à quatre mains. Des retrouvailles pour ces deux chefs qui ont débuté ensemble dans la profession au sein du Negresco, à Nice, avant de se retrouver au Louis XV, à Monaco.
Après quelques expériences différentes, à Londres pour Damien Leroux et à Laguiole puis en Suisse pour Nicolas Bottero, les deux travaillent de nouveau ensemble en tant qu’adjoints du chef au sein de La Bastide de Moustiers, à Moustiers-Sainte-Marie (Alpes-de-Haute-Provence).
Installé depuis juin 2017 au Mas Bottero et étoilé Michelin depuis 2020, Nicolas Bottero invite désormais son compagnon de route Damien Leroux pour un périple « entre jardin et Méditerranée, tout en finesse et en précision », précise-t-il dans un communiqué. Un voyage qui s’organisera en six temps autour d’un accord avec des vins de Provence, au prix de 170 euros par personne.
Le menu du quatre mains entre Nicolas Bottero et Damien Leroux :
- Apéritif convivial – Tour de Méditerranée
- Asperges vertes de Mallemort – Autour de l’asperge en différentes textures, herbes et fleurs du jardin
- Moules de Carteau – Petits pois caviar, brousse du Rove, touche de fraises de pays, sabayon iodé au safran
- Mulet de Méditerranée en bourride légèrement relevée à l’ail des ours, févettes et ail nouveau
- Agneau des Alpilles, le dos rôti à la sarriette, fleur de courgette farcie de l’épaule confite, jus aux épices douces
- Chèvre de la ferme du Bregalon, le caillé rafraîchi aux herbes du jardin, la tomme servie tiède à l’huile d’olive des Baux
- Olives de Provence, fraîcheur de sureau, huile d’olive glacée, miel de la Sainte-Victoire
