La Réserve de Beaulieu signera un dîner à quatre mains le 26 août
- Temps de lecture : 1 min
La Réserve de Beaulieu accueillera le 26 août un dîner à quatre mains avec les chefs MOF Julien Roucheteau, du Restaurant des Rois, et Jérôme Schilling, du restaurant Lalique.
La Réserve de Beaulieu organisera un dîner à quatre mains le mercredi 26 août au sein de sa table gastronomique étoilée Le Restaurant des Rois, à Beaulieu-sur-Mer. L’établissement réunira Julien Roucheteau, chef du Restaurant des Rois, Meilleur Ouvrier de France 2019, et Jérôme Schilling, chef du restaurant doublement étoilé Lalique, à Bommes (Gironde), Meilleur Ouvrier de France 2023. La Réserve de Beaulieu proposera ce dîner au tarif de 245 euros par personne, hors boissons, sur réservation.
À lire aussi
Le menu annoncé réunira plusieurs créations signées par les deux chefs. Parmi les plats cités figurent un tourteau en fine gavotte croustillante, houmous à l’estragon et gingembre, une création autour du chou-fleur, de l’huître et du caviar, ainsi qu’un médaillon de langouste royale au poivre de maceron. Le dessert mettra notamment à l’honneur la figue de Solliès.
Par ailleurs, La Réserve de Beaulieu indique poursuivre ainsi sa saison gastronomique avec l’accueil régulier de chefs invités.
