Louane Chambrion remporte le Challenge Monin 2026

Qui pour succéder à Axel Devillairs ? La question était sur toutes les lèvres avant la 16e édition du Challenge Monin, remportée par Louane Chambrion ce 16 mars 2026 dans les locaux parisiens du sirupier. L’élève du lycée régional hôtelier Jean-Paul Passedat, à Marseille (Bouches-du-Rhône), a pris le meilleur sur les 11 autres candidats.

Elle a notamment devancé en finale lors d’une seconde épreuve Simon Charrier, élève du lycée hôtelier de La Rochelle (Charente-Maritime) qui a terminé à la deuxième place, et Marius Bilvet, du lycée des métiers Sainte-Anne, à Saint-Nazaire (Loire-Atlantique), troisième. Et ce, grâce à son cocktail Monin’vention qui se compose de sirop Monin saveur fleur d’immortelle, de jus de yuzu Caraïbos, de gin sans alcool Sober Spirits, de Soda Water Fever-Tree et de morceaux de concombre.

Les différents candidats – des étudiants en mention complémentaire barman dans des lycées hôteliers de France métropolitaine – devaient réaliser un cocktail original à partir d’un ingrédient emblématique de leur région. « Chaque création devait ensuite s’ouvrir à un autre univers – culture, pays, terroir ou concept – afin de proposer une rencontre gustative unique et porteuse de sens », rappelle Monin dans un communiqué.

Des créations évaluées par Lilou Dalla Libera, gagnante de la Monin Cup 2024, Jean-Charles Sommerard, parfumeur, aromatologue et mixologue, et Raphaël Duron, Senior Expert Boisson Monin. Grâce enfin à sa victoire au Challenge Monin, Louane Chambrion visitera la Villa Monin et l’usine du sirupier à Bourges (Cher). Elle a également remporté son ticket pour participer à la Monin Cup France 2026 et ensuite espérer représenter l’Hexagone lors de la finale internationale. À noter en outre que depuis cette édition, le Challenge Monin revient non pas tous les deux ans mais chaque année.