Naraé Kim est la nouvelle cheffe pâtissière du Park-Hyatt Paris-Vendôme

La pâtissière coréenne Naraé Kim rejoint l’équipe de Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris-Vendôme (Paris, 2e). Après sept années passées à évoluer au sein du groupe Hyatt (Hyatt Regency Guam, Grand Hyatt Seoul, Park Hyatt Saigon) à différents postes, elle fait ses premiers pas professionnels en France, dès 2018. D’abord à l’hôtel Cheval Blanc à Courchevel (73) puis dans des établissements du groupe Yannick Alleno à Paris. Deux fois médaillée d’or au World Global Pastry Chef Challenge, elle souhaite présenter une pâtisserie inspirée par le minéral au sein de l’hôtel parisien.