Décision business
Le groupe de restauration Paris Society duplique trois de ses établissements emblématiques, Le Piaf (Paris, 8e), Bambini (Paris, 16e) et Gigi (Ramatuelle, 83), dans plusieurs stations de montagne. La trattoria Bambini prend ses quartiers alpins à Megève (74), sur le domaine de Meztiva, avec un décor adapté à l’environnement et une carte centrée sur la cuisine italienne de montagne. À Megève, le groupe installe également Le Piaf, décliné aussi à Courchevel, suivant le même concept de restaurant – piano-bar qu’à Paris, avec une programmation musicale dédiée. À Val d’Isère, c’est au Refuge de Solaise que se déploie l’atmosphère de Gigi, façon chalet d’alpage, avec toujours la cuisine italienne dans l’assiette. L’ensemble de ces adresses doit ouvrir en décembre.
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