Décision business
Une cave dédiée au sans alcool a ouvert à Paris
La cave du « Paon Qui Boit », située aux pieds du parc des Buttes Chaumont à Paris (19e), propose une offre 100 % sans alcool pour adultes. Bières IPA, spritz, vins désalcoolisés, pétillants, ginger beers, kéfirs, etc. sont tous à 0 % ou presque, et en majorité bio et fabriqués en France.
Plus de 400 références sont annoncées pour cette cave fondée par Augustin Laborde. Certaines sont également certifiées vegan, sans gluten, à faible teneur en sucre ou halal.
« Malgré une demande de plus en plus en forte et des chiffres montrant une augmentation constante de la consommation de sans alcool, il n’existait aucune boutique dédiée », avance l’entreprise.
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