Sélection Europe de la coupe du monde de la pâtisserie 2025
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La sélection Europe de la coupe du monde de la pâtisserie se tiendra les 21 et 22 janvier 2024 à Paris Porte de Versailles.
Lasélection Europede lacoupe du monde de la pâtisseriese tiendra les dimanche21et lundi22 janvier 2024à Paris Porte de Versailles, pendant le salon Sirha Europain. Pierre Hermé sera le président du concours. Les équipes devront être composées d’un candidat chocolat et d’un candidat sucre.
La compétition se déroulera durant deux jours durant lesquels huit pays vont s’affronter : la France (représenté par Haruka Atsuji, Jérémy Massing et Mickaël Guyader), la Belgique, le Danemark, l’Espagne, la France, l’Italie, le Royaume-Uni, la Suède, et la Suisse. Ils auront 5h30 pour présenter les 16 desserts de dégustation et les 2 pièces artistiques, ainsi qu’un buffet. Ils devront revisiter le Paris-Brest et intégrer un appareil à soufflé chaud au chocolat Valrhona.
Les trois meilleures équipes seront qualifiées pour la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie qui aura lieu en janvier 2025 pendant Sirha Lyon.
