Le Guide Michelin dévoile sa première sélection pour le Colorado
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Le Guide Michelin dévoile sa première sélection du Colorado, qui couvre l’ensemble de cet État des États-Unis. Elle se compose de 63 restaurants.
Le Guide Michelin a dévoilé, le 16 septembre dernier, sa première sélection couvrant l’ensemble de l’État du Colorado, aux États-Unis. Ce palmarès 2026 compte 63 restaurants, représentant 22 styles de cuisine différents. Quinze établissements intègrent la sélection. À Denver, Milpero obtient une étoile Michelin et rejoint les huit autres tables déjà étoilées.
De plus, trois restaurants décrochent un Bib Gourmand : Annette à Aurora, ainsi que Pig and Tiger et Rougarou à Denver. La sélection Colorado 2026 recense au total 10 restaurants étoilés, dont un deux-étoiles, The Wolf’s Tailor, à Denver, 13 Bib Gourmand et 40 restaurants recommandés.
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Par ailleurs, le célèbre guide rouge a distingué quatre professionnels avec ses prix spéciaux. Kyle McNerney, de Four by Brother Luck, à Colorado Springs, a ainsi reçu le Prix des Cocktails Exceptionnels. Theo Adley et Jenessa Reiman, d’Heretík, à Denver, ont quant à eux obtenu le Prix de la Sommellerie. Ensuite, Joseph Freyre, de The Penrose Room, à Colorado Springs, a reçu le Prix du Service. Enfin, Cameron Baker, de Radicato, à Breckenridge, a obtenu le Prix du Jeune Chef.
« La première sélection à couvrir l’État du Colorado dans sa globalité traduit la formidable évolution qui s’est opérée au sein de cette destination depuis ses débuts en 2023. […] Les nombreux restaurants de l’État sont autant de raisons de découvrir le Colorado, qui est naturellement devenu une destination gastronomique à part entière », souligne Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin.
