La 16e édition du Constance festival arrive

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La 16e édition du Constance festival aura lieu du 11 au 18 mars prochain. Il s’agit d’un rendez culinaire de la gastronomie de l’Océan Indien.

Constance festival. Crédit : Constance
Constance festival. Crédit : Constance

La 16e édition du Constance festival aura lieu du 11 au 18 mars prochain. Il s’agit d’un rendez culinaire annuel de la gastronomie de l’Océan Indien créé en 2006. Cet événement populaire « s’inscrit dans le calendrier gastronomique international et attire les épicuriens du monde entier », assure le communiqué. Durant sept jours, des chefs du monde entier vont s’affronter en binôme.

Deux grands noms de la gastronomie et de la pâtisserie françaises, le groupe Bernard Loiseau et Pierre Hermé, sont à nouveau les partenaires du festival. En effet, le festival sera ponctué par quatre concours principaux (leTrophée Deutz,leTrophée Bernard Loiseau, le Trophée Pierre Hermé et le Trophée Art de la table) ainsi que huit dîners spéciaux et trois masterclasses, qui se tiendront au Constance Belle Mare Plage et au Constance Prince Maurice.

Des chefs internationaux

Pour cette 16e édition, six chefs étoilés venus de toute l’Europe vont participer au concours. Parmi eux : Alain Bianchin (Belgique), Christopher Haatuft (Norvège), Mark Kempson (Royaume-Uni), Riccardo Gaspari (Italie), Romuald Fassenet (France) et Thomas Wohlfeld (Allemagne). « Ensemble, ils concourront pour le prestigieux titre de vainqueur. Le jury sera composé entre autres de Bérangère Loiseau, Patrick Bertron, Olivier Poussier, et Laurent Petit. »

Côté pâtisserie, ils seront six grands maîtres à travailler en duo avec les chefs pâtissiers de six établissements Constance « pour imaginer des créations innovantes et gourmandes ». Jéremy Aspa (France), Jérôme de Oliveira (France), Mathieu Kamm (France), Pascal Lac (France) et Sébastien Bouillet (France) vont ainsi s’affronter. Le jury sera composé des célèbres chefs pâtissiers : Pierre Hermé, Frédéric Cassel ainsi que de Mercotte.

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