Décision business
En perspective des fêtes de fin d’année, Boncolac foodservice présente plusieurs nouveautés. Dans la gamme des cocktails salés, les bouchées Saint-Jacques mangue, un biscuit sablé avec une crème cuisinée à la mangue et un tartare de Saint-Jacques et mangue. Du côté des bouchées froides végétariennes, le houmous se décline en clafoutis de lentilles corail au curry, surmonté de houmous au citron et à l’amande, ainsi qu’en un clafoutis de lentilles corail au houmous carotte-citron-gingembre et tagliatelle de carotte. Dans les bases créatives, de nouvelles plaques de gaufres pomme de terre – emmental – persil s’ajoutent à la gamme. Enfin, trois références de macarons sans conservateurs et sans gluten sont proposées, deux au chocolat (cœur fondant praliné ou cœur fondant caramel beurre salé) et un à la vanille au cœur fondant chocolat.
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