Décision business
Collecte de déchets : Burger King et Servipac-Salazie misent sur la mutualisation
Après avoir généralisé le tri sélectif en salle et en cuisine dans l’ensemble de ses 380 restaurants français, Burger King (groupe Bertrand) s’associe au cabinet Servipac-Salazie pour ouvrir une solution de mutualisation aux autres enseignes du secteur. Celle-ci, développée par Servipac-Salazie, repose sur la création de grappes de collecte qui regroupent les restaurants aux typologies de déchets similaires afin de les orienter vers les industriels les plus adaptés pour leur valorisation. Plus la démarche compte d’enseignes, plus les volumes de déchets seront élevés et plus les industriels du traitement pourront optimiser leurs coûts et leurs circuits de collecte. L’objectif étant de réduire efficacement l’empreinte carbone de tous les acteurs bénéficiaires.
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