Didon, nouvelle adresse du couple Kanaan

Après les restaurants Hébé et Ya Bayté (Paris, 5e), spécialisés dans la cuisine libanaise, Carole et Imad Kanaan ouvrent Didon, dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris (6e) pour se tourner vers une cuisine bistronomique plus largement méditerranéenne, inspirée par leur conseiller culinaire, le chef Michel Portos. Aux manettes, le chef Erik Marchesan (ex George*, Brach, Sinner), propose ainsi des cuissons au feu de bois en faisant le grand écart sur les rives de la Méditerranée pour proposer des assiettes le plus souvent à partager.