École Ducasse Paris Studio élargit son offre

La branche grand public de l’École Ducasse élargit son offre avec le cursus Les Essentiels des arts culinaires. Ces cours du soir (315 h + 35 h de stage) sont accessibles à toute personne souhaitant se reconvertir dans la cuisine ou portant un projet d’entrepreneuriat dans la restauration. Le programme prévoit 80 % de cours pratiques en cuisine, 12 h de cours de gestion d’un restaurant, 14 h de formation sur l’hygiène et la sécurité des aliments et 21 h dédiées à l’obtention du permis d’exploitation.