Giuliano Sperandio rejoint le Taillevent

Le Taillevent (Paris, 8e) annonce la nomination de Giuliano Sperandio à la tête de ses cuisines. Le chef, formé aux côtés de Christophe Pelé pendant une dizaine d’année, d’abord en tant que second à La Bigarrade (Paris, 17e), puis au poste de chef de cuisine au Clarence** (Paris, 8e), devra incarner le renouveau du Taillevent voulu par les frères Legardinier, en mêlant maîtrise de la grande cuisine française et modernité teintée d’impertinence.