Gulan Altunay devient Meilleure apprentie cuisinière de France

Gulan Altunay a remporté la finale du concours du « Meilleur apprenti cuisinier de France 2019 », lundi 13 janvier. Élève en terminale bac pro cuisine à l’école Ferrandi Paris et apprentie à l’Hôtel de Matignon, elle avait, comme les douze autres candidats, 4 h 40 pour préparer un menu composé d’une entrée (vol-au-vent de fruits de mer, coulis aux notes de café), d’un plat (selle d’agneau farcie aux petits légumes, royale de marrons, salsifis à l’hibiscus et jus à l’estragon), et d’un dessert à base d’ananas victoire, selon leur inspiration. La finale s’est déroulée dans le restaurant d’application de l’école Ferrandi, Le Premier, sous la présidence de Michel Roth, MOF et Bocuse d’or en 1991.