Guy Martin ouvre La Mère Lachaise à Paris

Le chef Guy Martin (Le Grand Véfour, Paris 1er) ouvre une adresse bistrot-guinguette au cœur du 20e arrondissement de Paris, La Mère Lachaise. Le lieu affiche une décoration fraîche d’inspiration méditerranéenne, confiée à l’architecte Jérôme Faillant Dumas, et une cuisine très axée sur les légumes, signée par le chef Romain Dassié, tout en faisant écho à la cuisine de tradition française. La carte des vins se veut classique, avec quelques sélections de petits producteurs et de vins bios. Un bar-lounge propose des cocktails signature et une grande terrasse peut accueillir 40 couverts supplémentaires.