Décision business
L’ex-directrice du World’s 50 Best, le classement des 50 meilleurs restaurants du monde, a rejoint les rangs de La Liste, la sélection mondiale d’établissements de gastronomie. Elle avait annoncé son départ du World’s 50 Best en octobre pour des raisons économiques. Pour rappel, La Liste a été créée en 2015 avec l’appui du Quai d’Orsay et d’Atout-France pour contrer l’influence du World’s 50 Best. Hélène Pietrini a pour ambition de « positionner La Liste comme un partenaire de la relance pour accompagner la réouverture des restaurants ». Un Observatoire de la gastronomie devrait être publié en janvier prochain, pour mesurer l’impact de la crise, décrypter la résilience du secteur et les mouvements de fond qui émergent. Un palmarès de prix spéciaux l’accompagnera, reconnaissant l’engagement, les innovations et les adaptations de personnalités pour construire la « gastronomie de demain » . Enfin, pas de nouveau Top1000 cette année, seuls les restaurants récemment distingués bénéficieront d’une note réévaluée.
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