Julien Rodriguez prend en main les cuisines du Pont Tournant

À l’occasion de son 30e anniversaire, l’établissement strasbourgeois le Pont Tournant a décidé de nommer cet ancien second au poste de chef. Il est ainsi chargé de redessiner son identité culinaire avec une carte se veut créative et raffinée, évoluant entre nature, tradition et multiculturalisme. Originaire des Hauts-de-France, Julien Rodriguez est arrivé à la cuisine sur le tard. Après des études d’économie, il bifurque en cuisine en 2012 en enchaînant les expériences dans de grandes maisons comme Auberge du Père Bise à Annecy (74), la Casserole à Strasbourg. Embauché comme commis au Pont Tournant, il est est devenu le second en 2019.