Kafè Jean, nouveau lieu de la cuisine grecque à Paris

Arthur Kyriasis, ancien chargé de développement dans la grande distribution, ouvre le restaurant franco-grec Kafè Jean, épaulé par le chef cuisinier Nicolas Freyche (formé chez Cyril Lignac et passé par les hôtels Burgundy et Marignan) et du bartender Jamil Louanchi (bars Anna et La Bascule). À la place d’une ancienne brasserie à l’angle de la rue de Trévise, ils ont imaginé un cadre cosy et chaleureux pour distiller une carte métissée, travaillée avec un spécialiste de la gastronomie grecque. On y trouve une sélection de plats à partager dans la plus pure tradition et des plats à la croisée des cuisines, toujours sourcés avec attention, que ce soit pour les ingrédients grecs ou plus locaux. Côté boissons, le chef barman a imaginé une carte de cocktails d’inspiration grecque et la carte des vins présente quelques curiosités comme la Retsina, l’ancêtre du vin, relancé par une poignée de vignerons macédoniens.