Katy Orlando à la tête du Café Liautaud à Cassis

Le Café Liautaud, adresse emblématique du port de Cassis, accueille Katy Orlando, sa nouvelle cheffe exécutive. Originaire de la région parisienne, elle s’est formée dans de grandes maisons comme les Jardins d’Épicure ou le Fouquet’s. Elle défend une cuisine simple, précise, centrée sur le produit et le lieu. Son arrivée marque une nouvelle étape pour l’Hôtel Liautaud, entre héritage cassidain et élégance contemporaine.

Katy Orlando signe une cuisine généreuse et de saison. Elle souhaite faire du Café Liautaud un « lieu vivant, sincère et ouvert ». La nouvelle carte sera dévoilée courant juillet. Des formats sur mesure seront proposés dès l’été : privatisations, dîners-dégustation, ou encore collaborations locales.