La Mine d'Or lancera un whisky en 2020

Dans un entretien au site whisky-francais.com, Stéphane Kerdodé, codirigeant de la Brasserie Lancelot et fondateur de la distillerie bretonne La Mine d’Or, a annoncé le lancement de sa première production de whisky. Galaad (l’un des chevaliers de la Table Ronde) sera disponible à partir du premier trimestre 2020. Les whiskies auront au minimum trois ans d’âge, les premières distillations ayant démarré en janvier 2017. Créée en 2016, la distillerie de La Mine d’Or s’appuie sur le savoir-faire et l’expérience de la brasserie Lancelot en matière de levures. Elle a recours dans la fabrication à ses propres souches, élaborées en partenariat avec l’université de Louvain en Belgique et, pour la réduction, à l’eau de la source de Brocéliande. Le vieillissement est élaboré en partenariat avec la tonnellerie Taransaud qui fournit la distillerie en barriques neuves.