Le Château de Fontainebleau ouvre plusieurs points de restauration

Le Château de Fontainebleau (77) annonce l’ouverture d’un restaurant, d’un café, d’une salle de restauration pour les groupes et de quatre points de vente dans les jardins. Le groupe Monument Café, spécialiste de l’implantation de lieux de gastronomie dans les espaces culturels, a remporté l’appel d’offres lancé en juin 2021. Le restaurant Les Petites bouches de l’Empereur se situe à l’intérieur du monument, dans des espaces historiques restaurés et bénéficie d’une terrasse avec vue sur le Grand parterre. Les plats, préparés à partir d’un sourcing essentiellement local, seront servis sous forme de buffet, notamment en cocotte pour les plats chauds. Le Café des Mariniers, donnant sur la cour de la fontaine, présente une dimension solidaire, en partenariat avec la marque Café Joyeux. Le déploiement de cette offre de restauration s’inscrit dans le cadre d’un plan pluriannuel d’investissement pour la préservation et la valorisation du site.