Le Coq de Bougival prend un nouveau départ

Le restaurant centenaire des Yvelines, Le Coq de Bougival (78), a rouvert après une rénovation d’envergure. Le concept décoratif a été métamorphosé par l’architecte d’intérieure belge Najoua Colin, dans un style naturaliste où se mêlent des influences Art Déco et Empire adossées à des coloris très contemporains. Les espaces du restaurant ont été retravaillés autour de la grande salle à manger à verrière et deux salons plus intimistes. Côté cuisine, c’est désormais le chef David Cheleman qui officie (Les Saveurs du marché et Chez Delphine à Paris). Il poursuit son crédo de travailler uniquement des produits frais en piochant dans le grand répertoire de la cuisine bourgeoise française. Un semainier fait également la part belle à des recettes peu courantes en restaurant, à l’instar du filet de bœuf Wellington ou des pieds de cochons croustillants.