Le restaurant Tzantza prend la place de Sauvages

Les fondateurs de Sauvages (Paris, 1er) dévoilent un nouveau concept de restaurant, juste au-dessus du club. Avec Tzantza, ils proposent une immersion dans une décoration à la fois tropicale et vintage pour déguster la cuisine du chef italo-péruvien Roberto Sanchez (Le Grand Véfour, Le Bristol), tout aussi éclectique que la décoration. La carte navigue entre spécialités gastronomiques japonaises, péruviennes et plus largement d’Amérique latine, servie façon tapas. Le bar manie les mêmes influences, avec une collection étudiée de mezcals et de tequilas.