L'enseigne Au Fût se transforme et progresse

Lancé à Lille en 2008 sous le nom Au Fût et à Mesure, le réseau de bars à bières en libre-service entame sa transformation. Repris en juillet 2025 par Charles Dorémus, entrepreneur de la restauration, l’enseigne est devenu Au Fût. Elle se dote d’une nouvelle identité visuelle. L’intérieur des bars a été repensé, tandis que les tireuses pression en libre-service et les marques sont mieux valorisées. L’offre de bières est enrichie par la vente de pizzas, la finger food et les cocktails. Par ailleurs, ces enseignes proposent des animations quotidiennes (quiz, blind tests, DJ sets, retransmissions sportives, karaoké…)

Le premier établissement totalement conçu avec le nouveau concept a été inauguré en avril à Claye-Souilly (Seine-et-Marine). Depuis la mise en place de cette nouvelle identité, le réseau affiche une croissance de 8 à 10 % de chiffre d’affaires. L’enseigne a également reçu un accueil positif sur Franchise Expo Paris 2026 et compte s’étendre sur tout le territoire national. La société a déjà cinq ouvertures prévues cette année et une dizaine en 2027. L’objectif d’Au Fût est d’installer une quinzaine d’établissements par an. En ciblant les zones commerciales, les centres-villes et les périphéries partout en France.