L’Umih signe la charte Valo Resto Pro

À l’occasion de son 69e Congrès, l’Umih a signé la charte Valo Resto Pro en présence du Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines (Syneg) et de l’éco-organisme Ecologic, qui en sont les initiateurs. En plus de la promesse d’une gestion conforme des déchets d’équipements de cuisine, la charte confirme l’engagement de toute la filière en faveur de l’économie circulaire. L’Umih s’engage ainsi à encourager ses adhérents à respecter la réglementation sur ce type de déchets, à renforcer les moyens d’information des salariés et des fournisseurs sur le sujet, et à promouvoir des solutions de collecte et de recyclage. Selon le Syneg, l’adhésion de l’Umih permettra de faire progresser notablement la collecte de matériel usagé, qui s’élevait à 8 500 tonnes en 2020. Le dispositif Valo Resto Pro, créé en 2014 afin de servir de guichet unique aux professionnels du CHR pour la prise en charge des déchets d’équipements constitue également un label pour les équipementiers qui garantissent une gestion maîtrisée de la fin de vie de leurs matériels.