Ona ferme temporairement ses portes faute de personnel

Le restaurant végétal de la cheffe Claire Vallée, Ona*, est temporairement fermé depuis le 6 janvier dernier. Dans une longue lettre, la cheffe propriétaire explique être confrontée à des difficultés de recrutement sans précédent depuis plusieurs mois. Certains postes restent non pourvus, occasionnant une importante surcharge de travail pour l’équipe en place. Après avoir un temps réaménagé les services, passant de dix à cinq par semaine, revu à la hausse les salaires, et réduit la carte, la cheffe a choisi d’interrompre son activité le temps de retrouver un niveau de fonctionnement optimal.