Premier restaurant en région pour Djawa

Dix ans après sa création, la marque Djawa, spécialisée dans la cuisine indonésienne, ouvre son premier établissement en région, à Bordeaux (33), le sixième de son réseau. Cette adresse, en plein centre-ville, marque un tournant dans l’aventure de l’enseigne, qui se positionnait jusque-là sur une restauration rapide de qualité. Pour le restaurant de Bordeaux, toute l’expérience client a été repensée pour favoriser une immersion encore plus importante dans la cuisine indonésienne, grâce notamment à une cuisine ouverte et à un travail plus poussé sur les épices et le degré de piment des plats. La carte explore aussi des pans méconnus de cette gastronomie comme le barbecue balinais ou les fritures de Jakarta. La marque entend poursuivre son déploiement au rythme de cinq à six ouvertures par an et renforce pour cela ses supports opérationnels, RH et marketing.