The Fork donne les premières tendances de la réouverture

Quelques jours après la réouverture des restaurants, The Fork a pris le pouls du redémarrage de l’activité. Selon les résultats, 77 % des restaurants interrogés déclarent avoir ouvert en intérieur, 82 % pour ceux équipés d’une terrasse. À Paris, Bordeaux, Nice et Toulouse, autour de 15 % déclarent malgré tout attendre le 1er juillet, cette proportion monte même à 20 % à Strasbourg. La plateforme de réservation a par ailleurs enregistré une forte augmentation des demandes, jusqu’à + 60 % le jour de la réouverture des salles le 9 juin. Cette journée dépasse d’ailleurs les performances de 2019.