Décision business
Selon l’Observatoire Promocuisines du Syneg (le Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines), les ventes (France et export) d’équipements pour la restauration hors domicile ont progressé d’1 % au cours du troisième trimestre 2019. Certaines familles d’équipements évoluent nettement au-dessus de la moyenne trimestrielle : c’est le cas de la distribution différée (chariots chauffants, remise en température, matériels isothermes, etc.), de la ventilation, de la laverie, de la réfrigération et du self. Les livraisons sur le marché intérieur ont toutefois été moins soutenues. Si les exportations continuent de reculer, la situation s’améliore d’un trimestre sur l’autre : selon le Syneg, le 4e trimestre s’annonce satisfaisant.
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