Un gin made in Meursault

L’Ô de JO est un London Dry Gin artisanal fabriqué à Meursault, en Bourgogne. Ils sont produits au Clos Saint-Joseph, une ancienne maison de négoce de vins fondée en 1840 où Charles Guillaume et Blandine Simon ont créé leur distillerie en 2014. L’élaboration est effectuée en alambic traditionnel par distillation de l’alcool de sucre d’origine agricole française, en présence de 16 botaniques dont une majorité de genièvres propres au gin, mais également deux variétés de moutarde « afin de personnaliser l’assemblage et de rappeler le terroir bourguignon », indique l’entreprise. 50 cl 41° vol. 42 € en ligne sur le site du Clos Saint-Joseph.