Un livre sur le Grand Hôtel et le Café de la paix pour leur 160 ans

À l’occasion des 160 ans du Grand Hôtel et du Café de la paix (Paris, 9e), les éditions Flammarion reviennent à travers un livre sur l’histoire de l’établissement. L’auteure, Laure Verchère, raconte de quelle manière l’établissement a été moteur dans l’émergence de l’hôtellerie moderne et le rapport privilégié qu’il a tissé avec les femmes. Elle revient également sur l’emblème que constitue le Café de la Paix et propose un livret de ses recettes incontournables.