Décision business
Le chef aux neuf étoiles Yannick Alleno va s’installer à Monaco, où il officiera au sein du restaurant Vistamar* du palace l’Hermitage. Son objectif est d’exporter dans la principauté le concept du comptoir de luxe Pavyllon, ouvert en 2019 au Pavillon Ledoyen, sur les Champs-Élysées, et qui a rapidement décroché un macaron. À 52 ans, le chef d’origine lozérienne triplement étoilé au Pavillon Ledoyen à Paris, mais aussi au Cheval Blanc à Courchevel, s’offre un nouveau défi.
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26/04/2024
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