Yannick Alleno va prendre les commandes de l'Hermitage à Monaco

Le chef aux neuf étoiles Yannick Alleno va s’installer à Monaco, où il officiera au sein du restaurant Vistamar* du palace l’Hermitage. Son objectif est d’exporter dans la principauté le concept du comptoir de luxe Pavyllon, ouvert en 2019 au Pavillon Ledoyen, sur les Champs-Élysées, et qui a rapidement décroché un macaron. À 52 ans, le chef d’origine lozérienne triplement étoilé au Pavillon Ledoyen à Paris, mais aussi au Cheval Blanc à Courchevel, s’offre un nouveau défi.