Snack Show 2026 : un bilan positif

Les 1er et 2 avril 2026, le Snack Show 2026 a rassemblé 16.000 visiteurs et 450 exposants issus de la restauration chaînée, indépendante, boulangère, collective et de la GMS. Cette 26e édition a été le témoin d’un secteur particulièrement dynamique, porté par une forte capacité d’innovation et une diversité d’acteurs en constante évolution. Pendant deux jours, rencontres, lancements de produits et échanges d’expertise ont rythmé le salon.

Véritable baromètre du marché, le salon a mis en lumière près de 1.800 nouveautés. Plusieurs évolutions structurantes ont également marqué cette édition, à l’image de Parizza+Gusto, qui dépasse pour la première fois les 100 exposants et élargit son périmètre à l’ensemble de l’offre italienne. Le lancement de The Coffee Place illustre quant à lui la montée en puissance du café comme levier de croissance. Autre tendance forte : la progression de la restauration boulangère, désormais segment clé du snacking, représentant plus de 10 % du visitorat.

Au-delà des tendances, le Snack Show 2026 s’est distingué par la richesse de ses animations et concours, véritables vitrines du savoir-faire du secteur. Du Championnat de France de la Pizza à la Coupe de France du Burger, en passant par les compétitions dédiées au café, au végétal ou à la boulangerie, ces temps forts ont mis en avant créativité, technicité et nouvelles attentes consommateurs. Les conférences, réunissant plus de 30 intervenants, ont par ailleurs permis d’aborder des enjeux clés tels que la digitalisation, les nouveaux régimes alimentaires ou encore les stratégies de développement.

Rendez-vous est d’ores et déjà donné pour la prochaine édition les 24 et 25 mars 2027, toujours à Paris Porte de Versailles.