Décision business
La Tournée des Patrons (144 pages), qui recense « les 100 meilleurs bistrots à vin de Paris », brosse le portrait de patrons de bistrots passionnés par la vigne et le vin. Ils ont pour nom Vincent Limouzin (Bistrot des Halles, 1er), Jean-Luc Martin (La Petite Périgourdine, 5e), Cédric Duthilleul (Le Griffonnier, 9e), Éric Ling (Le Gallia, 11e), Christophe Chenal (Le Verre à vin, 12e) ou encore Philippe Jacq (Le Rouge aux lèvres, 20e). Le livre met en avant leur rôle d’ambassadeur des vignobles français auprès de leurs clients et leur fonction dans le développement du vin au verre. Soixante-dix vins « de bistrot », sélectionnés par les patrons des établissements, sont présentés. En librairie depuis le 4 décembre 2023. En vente sur latournee-despatrons.com. Prix : 20€.
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