
Décision business
Le chef savoyard avait décidé d’attaquer en justice le célèbre Guide rouge pour le retrait de sa troisième étoile et demandait 1 € symbolique en compensation ainsi que les pièces justificatives démontrant que les inspecteurs avaient bien fait le déplacement dans son restaurant, La Maison des Bois, à Manigod. Le tribunal de grande instance de Nanterre a estimé que le cuisinier « ne produit aucune pièce relative à l’existence d’un dommage et à la réalité de leur préjudice » dans sa décision en référé, le 31 décembre dernier. Le 9 janvier, Marc Veyrat a fait part de son intention de faire appel. Toutefois, cette affaire semble lui profiter davantage qu’elle ne le dessert : en un an, le chiffre d’affaires de la Maison des Bois aurait grimpé de 7 %.
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