Père & Fish annonce plusieurs ouvertures

L’enseigne de restauration rapide Père & Fish, spécialisée dans le poisson, poursuit son déploiement en région. Fondée en 2018 par Antony Giordano et Alex Rafaitin, elle étoffe son réseau en ouvrant prochainement des restaurants à Mérignac (Gironde) et Annecy (Savoie). Sept ouvertures sont prévues au total durant l’année 2026. Au fil des années, la marque a structuré son développement et affirmé son identité. Déjà implantée à Paris, Lyon, Plan-de-Campagne (Bouches-du-Rhône) et Grenoble (Isère), elle mise désormais sur la franchise pour asseoir sa notoriété.

L’ambition des fondateurs reste identique : proposer une alternative crédible et moderne aux codes traditionnels du burger, en plaçant le poisson au centre de l’assiette. La carte reprend tous les codes du fast-good, et travaille des recettes maison simples et gourmandes. Père & Fish entend, à terme, s’imposer comme une référence nationale de la restauration rapide à base de poisson.