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Premières cuvées biologiques pour la Bastide de Blacailloux

Jean-Michel Déhais
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Après dix ans de culture biologique, le domaine de Bruno Chamoin affiche désormais le logo bio sur son millésime 2018. Classé en appellation Coteaux Varois en Provence, la Bastide, située au cœur du parc de la Sainte-Baume en région Rhône Alpes, a racheté le Domaine de la Julienne à Tourves en 2017. Elle compte actuellement 40 hectares de vignes, dont 33 en production. Situé à 350 mètres d’altitude, le domaine cultive neuf cépages, choisis pour leur résistance au froid. Il a également été labellisé HEV 3 (haute valeur environnementale) l’année dernière. La cuvée 2018, notamment les blancs et les rosés, offre une certaine acidité en bouche. Éclosion Rosé et Quintessence d’Éclosion Rosé, 8,50 € et 11,50 € TTC.

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