
Décision business
Taransaud récompensé pour un foudre thermorégulé
Le tonnelier Taransaud a remporté une médaille d’argent aux Trophées de l’Innovation de Vinitech-Sifel dans la catégorie Vigne et Vin. Le produit récompensé est un contenant en bois de type foudre ou cuve destiné à l’élevage et la vinification équipé d’un système de thermorégulation intégré dans l’épaisseur des douelles.
« L’intégration de l’échangeur thermique dans le bois permet d’agir de manière homogène sur la boisson alcoolisée en fermentation ou en élevage », explique la tonnellerie. L’échangeur thermique n’est alors plus en contact direct avec le liquide mais profite au contraire de la conductivité du matériau bois afin d’offrir une température homogène au liquide dans le contenant.
« Ce dispositif peut être utilisé pour réchauffer ou refroidir le liquide ou encore le maintenir à température voulue », précise Taransaud. L’absence d’échangeur à l’intérieur du contenant rend possible les interventions courantes telles que le pigeage et le bâtonnage, sans contrainte. Le nettoyage du contenant après utilisation est facilité grâce à l’absence de zones difficiles d’accès.
Chargement ...

