Un mâcon-villages bientôt bio à la Cave de Lugny

La Cave de Lugny, premier producteur de vins de Bourgogne, va commercialiser une gamme biologique en s’appuyant sur le domaine de la Croix Salain AOP mâcon-illages, un domaine créé par 18 coopérateurs de la cave. Un projet que la Cave de Lugny a encouragé dès septembre 2017 par la création d’un groupement d’intérêt économique et environnemental. 10 hectares de l’appellation Mâcon-Villages ont été sélectionnés parmi les différents terroirs de la Cave de Lugny pour leurs qualités adaptées au bio (faible exposition naturelle aux maladies, vignes bien exposées…). L’objectif de la cave est de lancer dès 2020, un premier millésime certifié AB. La première cuvée millésimée 2017, vinifiée sans ajout de S02 exogène, mais pas encore bio, est disponible à la vente. Prix départ cave : 7,60 €