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Une cuvée sans sulfites chez Vignerons de Cascatel

Jean-Michel Déhais
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Les vignerons de la cave de Cascatel, dans l’Aude, lancent une cuvée « zéro résidu », vinifiée sans sulfites, dont le niveau de SO2 se situe en-dessous de 10 mg/litre. La cuvée Natur’Ailes est à base de grenache noir (60 %), carignan (30 %) et syrah (10 %). Les 100 vignerons-coopérateurs de Cascastel exploitent 750 hectares de vignes en appellations Corbières, Fitou, VDN Rivesaltes, VDN Muscat de Rivesaltes et IGP Vallée du Paradis. Distribution en circuits cavistes, GMS, export. Prix de vente ttc départ cave : 7 €

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