Décision business

Nominations et mouvements Grand Paris Restauration

Antoine Villard récompensé du trophée Jeune Talent Île-de-France 2024 par le Gault&Millau

Aurélien Peyramaure
PARTAGER

Dans le cadre de son tour de France, le Gault&Millau a remis le trophée de Jeune Talent 2024 pour la région Île-de-France à Antoine Villard, chef de Dandelion (Paris, 20e).

Les plus lus
Tous
Etablissements
Distributeurs & Fournisseurs
Profession
Fil d'actu
Une
Etablissements
Profession
Territoire
Produits
Distributeurs & Fournisseurs
18/09/2026
Marie-Christine Le Gal prend la tête de la DGAL
18/09/2026
Guy Krenzer présidera le Challenge culinaire du Président 2027
18/09/2026
Une vendange historiquement basse
18/09/2026
Avec Le festin des bons vivants, Laëtitia Visse fait revivre la cuisine française
18/09/2026
Coralie Chambaron nommée directrice des Étangs de Corot
18/09/2026
École Ducasse : trois nouvelles formations sur la gastronomie végétale
18/09/2026
Sirha Food consolide ses positions dans les boissons
18/09/2026
Derniers jours pour l’inscription au Meilleur Apprenti Cuisinier de France
17/09/2026
Deux nouveaux formats pour Coca-Cola « Zéro Sucres Zéro Caféine »
17/09/2026
Terres de Café remporte le Meilleur Espresso de France 2026
17/09/2026
Burger King déploie l’Ice Burger à l’échelle nationale
17/09/2026
Delaunay Vins & Domaines obtient la certification B Corp
17/09/2026
Commerce de gros : la croissance s’accélère au 2e trimestre 2026
17/09/2026
Le Guide Michelin Chengdu 2027 distingue un premier trois-étoiles
17/09/2026
Cointreau dévoile la version Spicy
17/09/2026
Cheval Blanc St-Barth accueille un restaurant Langosteria
17/09/2026
L’AFMR soutient la candidature de Brice Sannac à la présidence de l’Umih
16/09/2026
Le Gault&Millau dévoile son palmarès 2026 en Île-de-France
16/09/2026
Lanson-BBC bénéficie de l’intégration de Heidsieck & C° Monopole
16/09/2026
Stéphanie Gautier : « Chocolat Mathez veut dépoussiérer l’idée qu’on se fait d’une truffe au cacao »
Voir toutes les actus
18/09/2026
Guy Krenzer présidera le Challenge culinaire du Président 2027
18/09/2026
Avec Le festin des bons vivants, Laëtitia Visse fait revivre la cuisine française
17/09/2026
Burger King déploie l’Ice Burger à l’échelle nationale
17/09/2026
Le Guide Michelin Chengdu 2027 distingue un premier trois-étoiles
17/09/2026
Cheval Blanc St-Barth accueille un restaurant Langosteria
17/09/2026
L’AFMR soutient la candidature de Brice Sannac à la présidence de l’Umih
16/09/2026
Le Gault&Millau dévoile son palmarès 2026 en Île-de-France
16/09/2026
Lanson-BBC bénéficie de l’intégration de Heidsieck & C° Monopole
16/09/2026
Stéphanie Gautier : « Chocolat Mathez veut dépoussiérer l’idée qu’on se fait d’une truffe au cacao »
16/09/2026
Charles Coulombeau lance son école de cuisine
16/09/2026
Kodama, faire percevoir tout le potentiel du thé
16/09/2026
Alfred Hotels : les fondateurs redeviennent majoritaires
16/09/2026
Bohébon vise 50 restaurants en franchise d’ici 2029
15/09/2026
Will’s Deli s’installe à la Gare de Lyon
15/09/2026
Le boom des réservations de restaurants par IA selon Dujour.pro
15/09/2026
Deliveroo relève un pic de commandes de café à la rentrée
15/09/2026
La Piadineria accélère son développement en France
15/09/2026
Prune de Vars, le fruit confidentiel du bas limousin
15/09/2026
Avance de trésorerie : le coup de pouce qui change le quotidien des restaurateurs
15/09/2026
Loiseau de Lorraine ouvre à Metz
Voir toutes les actus
18/09/2026
Marie-Christine Le Gal prend la tête de la DGAL
18/09/2026
Guy Krenzer présidera le Challenge culinaire du Président 2027
18/09/2026
Une vendange historiquement basse
18/09/2026
Avec Le festin des bons vivants, Laëtitia Visse fait revivre la cuisine française
18/09/2026
Coralie Chambaron nommée directrice des Étangs de Corot
18/09/2026
École Ducasse : trois nouvelles formations sur la gastronomie végétale
18/09/2026
Sirha Food consolide ses positions dans les boissons
18/09/2026
Derniers jours pour l’inscription au Meilleur Apprenti Cuisinier de France
17/09/2026
Deux nouveaux formats pour Coca-Cola « Zéro Sucres Zéro Caféine »
17/09/2026
Terres de Café remporte le Meilleur Espresso de France 2026
17/09/2026
Commerce de gros : la croissance s’accélère au 2e trimestre 2026
17/09/2026
Le Guide Michelin Chengdu 2027 distingue un premier trois-étoiles
17/09/2026
L’AFMR soutient la candidature de Brice Sannac à la présidence de l’Umih
16/09/2026
Le Gault&Millau dévoile son palmarès 2026 en Île-de-France
16/09/2026
Présidence de l’Umih : Franck Chaumès et Valentin Prudon pour « un esprit d’équipe »
16/09/2026
Présidence de l’Umih : Brice Sannac et Céline Viale veulent « une Umih du XXIe siècle »
16/09/2026
Alfred Hotels : les fondateurs redeviennent majoritaires
16/09/2026
Bohébon vise 50 restaurants en franchise d’ici 2029
15/09/2026
De nouveaux profils pour les Premières Côtes de Bordeaux ?
15/09/2026
Le boom des réservations de restaurants par IA selon Dujour.pro
Voir toutes les actus
18/09/2026
Avec Le festin des bons vivants, Laëtitia Visse fait revivre la cuisine française
18/09/2026
École Ducasse : trois nouvelles formations sur la gastronomie végétale
17/09/2026
Terres de Café remporte le Meilleur Espresso de France 2026
17/09/2026
Delaunay Vins & Domaines obtient la certification B Corp
17/09/2026
Cheval Blanc St-Barth accueille un restaurant Langosteria
16/09/2026
Le Gault&Millau dévoile son palmarès 2026 en Île-de-France
16/09/2026
Lanson-BBC bénéficie de l’intégration de Heidsieck & C° Monopole
16/09/2026
Charles Coulombeau lance son école de cuisine
15/09/2026
Will’s Deli s’installe à la Gare de Lyon
15/09/2026
De nouveaux profils pour les Premières Côtes de Bordeaux ?
15/09/2026
Producta Vignobles mise sur le vin sans alcool
15/09/2026
Château Sainte Roseline signe son premier vermouth rosé
15/09/2026
Loiseau de Lorraine ouvre à Metz
14/09/2026
Dimitri Droisneau publie un livre sur son univers à La Villa Madie
14/09/2026
Jean-André Charial cède l’Oustau de Baumanière au groupe Gardinier
14/09/2026
Maison Pellestor Veyrier nomme Matthieu Baas comme chef sommelier
14/09/2026
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur Monsieur Paul
14/09/2026
Le Taillevent nomme Philip Chronopoulos à sa tête
11/09/2026
Une liqueur de menthe signée Les Bienheureux
11/09/2026
Zenchef mesure un « effet Céline Dion » sur les réservations
Voir toutes les actus
18/09/2026
Une vendange historiquement basse
18/09/2026
Sirha Food consolide ses positions dans les boissons
17/09/2026
Deux nouveaux formats pour Coca-Cola « Zéro Sucres Zéro Caféine »
17/09/2026
Terres de Café remporte le Meilleur Espresso de France 2026
17/09/2026
Burger King déploie l’Ice Burger à l’échelle nationale
17/09/2026
Delaunay Vins & Domaines obtient la certification B Corp
17/09/2026
Cointreau dévoile la version Spicy
16/09/2026
Lanson-BBC bénéficie de l’intégration de Heidsieck & C° Monopole
16/09/2026
Stéphanie Gautier : « Chocolat Mathez veut dépoussiérer l’idée qu’on se fait d’une truffe au cacao »
16/09/2026
Kodama, faire percevoir tout le potentiel du thé
15/09/2026
Will’s Deli s’installe à la Gare de Lyon
15/09/2026
De nouveaux profils pour les Premières Côtes de Bordeaux ?
15/09/2026
Le boom des réservations de restaurants par IA selon Dujour.pro
15/09/2026
Producta Vignobles mise sur le vin sans alcool
15/09/2026
Deliveroo relève un pic de commandes de café à la rentrée
15/09/2026
Prune de Vars, le fruit confidentiel du bas limousin
15/09/2026
Château Sainte Roseline signe son premier vermouth rosé
15/09/2026
Avance de trésorerie : le coup de pouce qui change le quotidien des restaurateurs
14/09/2026
Les entreprises françaises de spiritueux victimes de l’inflation
14/09/2026
La Mordue sort une nouvelle référence « hard cider » et un format canette
Voir toutes les actus
17/09/2026
Delaunay Vins & Domaines obtient la certification B Corp
17/09/2026
Commerce de gros : la croissance s’accélère au 2e trimestre 2026
17/09/2026
Cointreau dévoile la version Spicy
16/09/2026
Stéphanie Gautier : « Chocolat Mathez veut dépoussiérer l’idée qu’on se fait d’une truffe au cacao »
16/09/2026
Bohébon vise 50 restaurants en franchise d’ici 2029
11/09/2026
Traiteur de Paris présente deux entremets individuels pour les fêtes
10/09/2026
 Thina Cadierno, directrice générale du groupe Retif : « Acheter des produits responsables, c’est aussi agir pour que l’impact environnemental soit le plus faible possible » 
10/09/2026
Sécheresse : les Chambres d’agriculture veulent « éviter le sur-accident »
09/09/2026
Maison Barthouil : « Nous avons fait le choix de développer l’entreprise tout en restant artisans »
08/09/2026
Eminente lance Gran Reserva Exclusiva, issu exclusivement d’aguardientes
08/09/2026
Commerce de gros : des hausses de coûts peu répercutées selon la CGF
08/09/2026
Solia lance Le Gourmand, un plateau individuel de dégustation
07/09/2026
Restauration durable : Metro France davantage considéré comme un partenaire de confiance
07/09/2026
Tonnellerie Quintessence lance la barrique Cœur de Quintessence
07/09/2026
Aide à l’agriculture : le point sur le plan du Gouvernement
04/09/2026
La Brigade de Buyer : l’atout CHR du groupe SEB
02/09/2026
Belsia, cultiver la chips de terroir
01/09/2026
Noko lance la gamme de canettes Atelier Noko
01/09/2026
Le fenouil, un allié de choix en cuisine
31/08/2026
Serviette de table : un marqueur d’expérience
Voir toutes les actus