La coutellerie Charles Canon dévoile Signature Marine

La coutellerie des Hauts-de-France Charles Canon a lancé Signature Marine, une collection de couteaux de table à base de coquillages. Pascal Charles et Aurélien Canon, à l’origine de la coutellerie depuis 2020, ont façonné à la main ces couteaux dont les manches proviennent de moules perlières d’Indonésie, d’ormeaux et de coques brunes. Des matières premières qui viennent s’ajouter à celles déjà utilisées par la coutellerie : coquilles d’huîtres, chardon, lavande ou encore granit du Mont-Blanc.

De plus, tandis que la référence Moules perlières dévoile des reflets irisés, « où se mêlent argent, bleu et reflets d’opale », décrit Charles Canon dans un communiqué, le couteau Coquilles d’ormeaux présente des nuances qui varient entre « verts profonds, bleus abyssaux [et] éclats dorés ». Quant à la référence Coques brunes, le manche présente un coloris « ambré, mêlant ocre, brun clair et reflets miel ».

Par ailleurs, chaque manche de la collection Signature Marine vient compléter une lame en acier inoxydable suédois 12C27, offrant « coupe fine, résistance et durabilité », précise Charles Canon. Les créations mesurent en outre 23 centimètres et pèsent 67 grammes. Enfin, Pascal Charles et Aurélien Canon destinent leurs couteaux de table, garantis à vie et personnalisables, aux tables gastronomiques et aux amateurs d’art de la table.