Nolow Plurielles se lance dans le sans-alcool

La jeune entreprise provençale Nolow Plurielles créée par Guillaume Lévilly entend se faire sa place sur le marché des spiritueux sans-alcool. La société commercialise trois références fabriquées à partir d’ingrédients principalement français et à faible taux de sucre. Il s’agit d’un bitter, conçu pour des cocktails tels que le Negroni, l’Americano et le Spritz sans alcool (gentiane, orange douce, orange amère, citron, citron vert, quassia amara, camomille et calamus), unNoLow Politan (genièvre, gingembre, citron et menthe) et un ginger (gingembre, citron, piment cardamone, thym romarin et menthe). Après avoir établi des relations avec le groupe de restauration Olivier Bertrand, Nolow Plurielles s’est associé cette année avec l’entreprise d’agroalimentaire Solinest, son président Bertrand Jacoberger souhaitant développer les boissons premium. La gamme sans-alcool de Nolow Plurielles est notamment présente dans des brasseries parisiennes.