Journaliste
Journaliste web pour La Revue des Comptoirs et L'Auvergnat de Paris, Octavien s’intéresse aux tendances du secteur CHR mais aussi à la politique, l’économie et aux débats de société.
Stéphane Rotenberg, présentateur de Top Chef, et le groupe M6, en collaboration avec les Bistrots Pas Parisiens, lancent le restaurant éponyme de l’émission télévisée. Au programme : une immersion culinaire dans le monde de Top Chef avec les plats qui ont marqué l’émission. Ouverture prévue le 8 juillet.
Aujourd’hui, l’offre végétalienne se démocratise énormément. Et pour rendre cette nouvelle tendance culinaire plus accessible et plus visible à la clientèle, l’association L214 a lancé VegOresto. Cet annuaire de restauration, comprenant une carte interactive, un site Internet et une application, met en lumière les établissements proposant des plats sans produit animal à leur carte.
Le Ministre de l’économie a touché la corde sensible des TPE ce mercredi 8 juin. Après avoir annoncé l’étalement de droit des PGE sur 10 ans, Bruno Le Maire est retoqué, à travers un communiqué, par Marc Sanchez, secrétaire général du SDI. Ce dernier explique que l’annonce du ministre est « moins qu’une demi-vérité » et souhaite l’instauration d’une mesure concrète pour les restaurateurs et patrons de TPE.
Renata De Stefano devient directrice de Nespresso Professionnel France. Cette passionnée de café n’en est pas à ses premiers pas dans le milieu puisqu’elle a développé l’activité de la marque au Brésil et plus largement en Amérique du Sud.
À l'occasion de la Fête de la Musique, le 21 juin, l'association La Semaine Festive a décidé d'organiser une semaine de célébrations, jusqu'au 26 juin, pour reconnecter citoyens, commerçants et associations au niveau local. Au total, plus de 300 événements sont organisés dans toute la France.
Mis en place en mai 2020 lors de la crise sanitaire, le doublement du plafond des tickets restaurants prendra fin à partir du 1er juillet. Le plafond journalier devrait donc repasser de 38 à 19 euros. Le gouvernement laisse tout de même planer le doute quant à une prolongation de cette mesure après les élections législatives.
Lundi 23 mai, le Guide Michelin Belux a remis de nouveaux macarons aux chefs bruxellois et luxembourgeois. Parmi eux, Tim Boury, du Boury Restaurant, à Roulers en Belgique, reçoit la consécration ultime de la troisième étoile.
Elisabeth Borne, nouvelle Premier Ministre du gouvernement d'Emmanuel Macron, vient de passer le relai du ministère du Travail à Olivier Dussopt. Celui aura pour tâche de mener à bien la très controversée réforme des retraites, et pourra reprendre le travail de conciliation entamé par sa prédécesseur dans le cadre du dialogue de branche des CHR.
Le successeur de Julien Denormandie au poste de ministre de l'Agriculture a été annoncé. Marc Fesneau, ancien ministre des relations avec le Parlement et grand défenseur de la chasse assurera les fonctions de ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire au sein du nouveau gouvernement d'Emmanuel Macron.
Face au conflit impliquant la Russie et l’Ukraine, le fish and chips est menacé en Grande-Bretagne. D’après CNN, les hausses des prix sur les produits et l’énergie ainsi que les difficultés d’approvisionnement pourraient amener à la fermeture d’un tiers des 10.000 établissements spécialisés dans ce plat typiquement britannique.
Les Français sont très attachés à leurs terrasses. Plus que des outils de consommation, elles sont perçues comme de véritables lieux de vie, de rencontre et de convivialité. France Boissons a même décidé de leur consacrer une journée, ce 18 mai. L'entreprise compte en faire un événement annuel : la journée des terrasses.
L'ancien candidat de Top Chef sortait du festival Taste of Paris lorsqu'il a été attaqué au couteau. D'après France Télévisions, un homme a été interpellé quelques minutes après les faits.
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