Journaliste
Journaliste web pour La Revue des Comptoirs et L'Auvergnat de Paris, Octavien s’intéresse aux tendances du secteur CHR mais aussi à la politique, l’économie et aux débats de société.
La première sélection des étoilés Michelin d’Abu Dhabi sera dévoilée en novembre 2022. La capitale des Émirats Arabes Unis devient ainsi la 41e destination du Guide Michelin, permettant à ce dernier d’étendre son influence au Moyen-Orient.
La rédactrice en chef adjointe du magazine Elle à Table sera chargée, en tant qu’Academy Chair, d’organiser les votes des quarante experts du World’s 50 Best Restaurants pour la région France.
Suite à un audit environnemental mené sur ses activités, Le Meurice Alain Ducasse a réussi à faire évoluer ses pratiques, le tout dans une démarche écoresponsable. Ainsi, en supprimant l’anguille de la carte et en effectuant un travail poussé sur le tri et la lutte contre le gaspillage, l’établissement devient le premier restaurant de palace labellisé Écotable.
Les 1.000 meilleurs restaurants du monde sont désormais connus. La Liste répertorie, à partir des évaluations de 970 guides gastronomiques et des internautes, les établissements culinaires d’exception. Guy Savoy prend la tête de cette édition 2022 tandis qu’Arnaud Donckele se voit attribuer la troisième place.
Lors d’une conférence de presse fin août, la ministre Olivia Grégoire a annoncé des possibilités de rééchelonnements des PGE dans certains cas spécifiques. Nous répondons à vos questions avec Bruno Guillier, avocat spécialisé.
La mesure devait voir le jour début septembre. Aujourd’hui, le cabinet de Bruno Le Maire indique que le relèvement du plafond des titres restaurants entrera en vigueur « au plus tard le 1er octobre 2022 ». Cette annonce s’accompagne d’un assouplissement des produits éligibles à ce type de règlement.
La ministre déléguée chargée du Tourisme a avoué que le gouvernement ne prolongerait pas le délai de remboursement des PGE. Elle précise tout de même que ces prêts peuvent faire l’objet de discussions auprès de la Médiation du crédit et de la Banque de France, pour les 120.000 entreprises ayant souscrit à ces aides.
À la suite des préconisations d’Élisabeth Borne, appelant à réduire la consommation énergétique sur deux ans, les TPE se sont dites « prêtes à jouer le jeu ».
La France conserverait sa place de première destination touristique mondiale et les niveaux de fréquentation sont revenus à ce qu’ils étaient en 2019, d’après les chiffres annoncés par Olivia Grégoire. La ministre déléguée chargée du Tourisme a présenté les premiers résultats touristiques de cette saison estivale, lors d’un point presse, le 29 août.
Le chef triplement étoilé vient d’annoncer la fin de son partenariat avec le Royal Mansour de Marrakech. En effet, le chef a décidé, après douze années passées à diriger les cuisines de La Grande Table Marocaine, de se concentrer sur son enseigne Pavyllon au Pavillon Ledoyen à Paris et à l'hôtel Hermitage Monte-Carlo à Monaco.
Klesia et Malakoff Humanis lancent une aide financière en solidarité aux salariés corses du secteur CHR suite aux orages dévastateurs qui ont frappé l’île. Ainsi, les salariés cotisant auprès de ces organismes de protection sociale pourront bénéficier de 1.000 euros, auxquels peuvent d’ajouter 500 euros par enfant à charge.
Deux mois après le départ de Starbucks de Russie, les enseignes du groupe américain vont rouvrir sous un nouveau nom : Stars Coffee. Timati, un célèbre rappeur russe et soutien de Vladimir Poutine, a racheté les locaux du groupe pour lancer son propre business de café et prévoit l’ouverture de 90 établissements à Moscou.
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