Laura Duret

Journaliste

Journaliste, spécialisée en restauration, gastronomie et alimentation. Laura écrit pour Au cœur du CHR, L’Auvergnat de Paris, Rungis Actualités, yam, le magazine de la gastronomie.

Ses publications

glaces minot viel dehan

Glenn Viel et Brandon Dehan ouvrent la première boutique des Glaces Minot

Les chefs de l'Oustau de Baumanière (Les Baux-de-Provence) Glenn Viel et Brandon Dehan, dévoilent leur marque de glaces artisanales, Minot, avec l'ouverture d'une première boutique.
gironde sauver saison

En Gironde, sauver la saison et soutenir les entreprises

Les organisations professionnelles demandent des garanties à l'État pour assurer la protection des entreprises touchées par les incendies, mais aussi plus largement celles impactées par les annulations massives dans tout le département.
prix baisse été

Des prix en baisse pour sauver la saison d'été ?

Certains établissements modifient leur positionnement et baissent leurs prix pour augmenter la fréquentation cet été.
olivier Bellin

Le chef Olivier Bellin ferme temporairement L'Auberge des Glazicks

Le chef Olivier Bellin annonce la fermeture temporaire de son restaurant L'Auberge des Glazicks (Finistère) pour envisager l'avenir de l'établissement.
sirop

Le sirop reste un repère estival, selon une étude

Le sirop conserve une bonne place dans les habitudes de consommation des Français. Facile à utiliser, il trouve sa place dans le développement du no-low, avec un éventail de saveurs de plus en plus vaste.
aides incendie chr

Des aides exceptionnelles pour les CHR victimes des incendies

L'Urssaf et les comités paritaires de branches mettent en place des aides d'urgence à l'attention des entreprises victimes des incendies qui sévissent en France depuis plusieurs semaines.
wingstop france

La montée en charge méthodique de Wingstop en France

L'enseigne de restauration rapide Wingstop, acteur international majeur sur le segment du poulet, opère un développement continu et méthodique en France, sous la bannière de la masterfranchise Wing Flavors. Son directeur général, Nordine Boujnane, revient sur la stratégie de la marque en France.

halle fromages rungis

Une halle de 8 000 m2 dédiée aux fromages a été inaugurée à Rungis

Le bâtiment C6, qui abrite désormais l'ensemble des activités du groupe Odéon, a été inauguré au cœur du secteur des produits laitiers sur le MIN de Rungis.
pubs royaume unis

Royaume-Uni : La famille royale à la rescousse des pubs

De plus en plus de pubs ferment leurs portes au Royaume-Uni, ce qui inquiète les Anglais, et en premier lieu la famille royale britannique.
mory sacko livre

Mory Sacko publie son premier livre, « Cuisinier »

Le premier livre du chef Mory Sacko paraîtra à l'automne. Intitulé « Cuisinier », il dévoile 60 recettes, des techniques et sa philosophie.
loi urgence agricole

La loi d'urgence agricole adoptée sous tension

La loi d'urgence agricole a été adoptée dans le nuit du 20 au 21 juillet. Ce texte, voulu comme un levier pour la souveraineté alimentaire française, revient sur plusieurs principes décriés, notamment l'usage de certains pesticides et la gestion de l'eau.
mondial rhum

Trois territoires français récompensés au Mondial du rhum awards 2026

Des prix inédits ont été remis à des territoires producteurs de rhum à l'occasion du Mondial du rhum, à Paris.
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