Laura Duret

Journaliste

Journaliste, spécialisée en restauration, gastronomie et alimentation. Laura écrit pour Au cœur du CHR, L’Auvergnat de Paris, Rungis Actualités, yam, le magazine de la gastronomie.

Ses publications

Hausse du smic au 1er décembre, le Gouvernement tend la main sur les allègements de charges

Hausse du smic au 1er décembre, le Gouvernement tend la main sur les allègements de charges

À l'issue de la conférence sociale qui s'est tenue le 9 novembre, le Gouvernement a annoncé une hausse du smic de 1,6 % au 1er décembre et se dit ouvert à discuter des allègements de charges.
trophée jean delaveyne 2026

Curtis Mulpas remporte le Trophée Jean Delaveyne 2026

Le belge Curtis Mulpas a remporté la 16e édition du Trophée Jean Delaveyne, à Paris, six ans après sa première participation.
livreurs menaces racistes

Une enquête ouverte suite à des menaces d'attaques racistes sur des livreurs

Des appels à commettre des violences racistes envers des livreurs se sont multipliés sur les réseaux sociaux. Le parquet de Paris a ouvert une enquête. La Maison des Coursiers demande des mesures aux plateformes.
titre restaurant ghr sénat

Titres-restaurant : le GHR monte au créneau avant l'examen de la loi par le Sénat

Auditionné au Sénat en marge des débats sur le titre-restaurant, le GHR réaffirme la nécessité d'un double plafond et soutient la dématérialisation des titres-restaurant.
ouverture dominicale dérogations manifestations

Ouverture dominicale des commerces : des dérogations jusqu'aux fêtes pour compenser le manque à gagner lié aux manifestations ?

Le Gouvernement a annoncé être favorable à des dérogations pour faciliter l’ouverture des commerces le dimanche d’ici à Noël, pour compenser le manque à gagner lié aux journées de manifestations.
violences urbaines restaurant

Violences urbaines : « On ouvrira le restaurant pour faire ce qu'on peut et on se barricadera si nécessaire »

Après la flambée de violence qu'ont connu plusieurs centres-ville depuis le week-end dernier, les restaurateurs se retrouvent otages de cette situation tendue, sans obligation de fermer leur établissement, mais sans clients non plus. Nous avons recueilli leurs réactions dans les quartiers les plus touchés à Paris.
violences urbaines pertes

Violences urbaines « J'en suis à 15 000 € de pertes sèches »

Avec la mise en place des couvre-feu, les restaurateurs se trouvent confrontés à une situation économique difficilement tenable.
volailles festives

Les volailles festives au rendez-vous pour les fêtes

Le Syndicat national des labels avicoles de France a présenté les perspectives de production et les atouts des filières de volailles françaises Label rouge et festives.
17 octobre mesures commerçants

17 octobre : l'État annonce des mesures, les commerçants pas totalement satisfaits

L'État a annoncé des mesures de soutien aux entreprises victimes des dégradations en marge des manifestations du 17 octobre. Les assurances accélèrent les procédures d'indemnisation.
17 octobre chr colère

Mobilisation du 17 octobre : victimes des dégâts, les CHR en colère demandent protection et indemnisation

Les organisations représentatives des CHR demandent des engagements de la part de l'État pour indemniser les commerces victimes des débordements en marge de la mobilisation du 17 octobre, mais aussi de garantir la sécurisation des commerces en marges des mouvements sociaux.
viandes bio

Les viandes bio comptent sur la RHD pour se maintenir

L'Observatoire des viandes bio dresse un état des lieux assez morose des filières et souhaite engager d'autres dynamiques.
restauration rapide snarr

Restauration rapide : le SNARR explore les failles du secteur pour trouver des leviers de croissance

L'assemblée générale du Snarr a été l'occasion du table ronde sur les perspectives d'évolution du secteur de la restauration rapide.
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